Varför behöver man göra ett trikintest på vildsvinskött? Det är nödvändigt för att undvika att smittat kött säljs i handeln och konsumeras av privatpersoner. Risken att drabbas av trikinos, en sjukdom man får av att äta trikinsmittat kött, är mycket stor om du äter otillräckligt tillagat kött. Framförallt med fläskkött är risken stor att drabbas av parasiterna om det inte upphettats tillräckligt vid tillagning. Fläskkött ska vara grått och genomstekt för att parasiterna ska dö. Ett trikintest av köttet vid slakttillfället gör att du kan vara säker på att köttet du köper i handeln inte är smittat. Då behöver du inte oroa dig för att insjukna även om du tillagar ditt vildsvin på ett sådant sätt att det inte upphettas till en temperatur av 68 grader i tio minuter.

 

Trikinsmitta förekommer bland svenska vildsvin men är inte väldigt vanligt. Det beräknas att runt ett av tio tusen vildsvin i Sverige är smittade. Ändå upptäcks flera fall av smittade vildsvin varje år när jägare skickar in sina prover för trikintest. Därför är det viktigt att fortsätta testa vildsvinskött för trikiner, för att kunna vara säker på att det kött som säljs och konsumeras är ofarligt. Klicka här för att köpa ett trikinprov från SVA.